La población de Australia es de unos 21 millones de habitantes, la mayor parte desciende de europeos que llegaron en los siglos XIX y XX a estas tierras, muchos de ellos británicos e irlandeses. Reino Unido, Nueva Zelanda, Irlanda, Italia, Vietnam, China… son los principales países de los que proceden los habitantes de este país.

Otros países como Grecia, Japón… han creado también este mestizaje tan popular en Australia, dando lugar a un país con una de las culturas y gastronomías más cosmopolitas del mundo. Debemos destacar también su población indígena, una población que está cuantificada en aproximadamente le 3/ de la población total del país.